La salsa Bourbon es un delicioso aderezo para animar una tarde de barbacoa con amigos.
A continuación te contamos cómo hacerla en casa y con qué alimentos combina mejor.
Al final te ofrecemos algunas opciones de salsa Bourbon ya hechas, listas para su consumo.
Qué es la salsa Bourbon
Este tipo de salsa al whisky es un condimento ideal para disfrutar con carnes, ensaladas, verduras y patatas hechas en una barbacoa.
A qué sabe la salsa Bourbon
El sabor de la salsa Bourbon es dulce y ahumado, con un ligero toque picante.
El alcohol se evaporará al preparar la receta, que quedará prendada de los matices del whisky.
¿Pica la salsa Bourbon?
Algunos ingredientes como la pimienta negra, la cayena, el vinagre o la salsa Worcestershire aportan el característico picante al adobo.
Si quieres probarla pero eres de paladar delicado, puedes reducir la cantidad de dichos componentes en la preparación (o no añadirlos directamente).
Ingredientes
250 ml de salsa de tomate
25 ml de aceite de oliva
3 cdta de salsa Worcestershire
3 cdta de vinagre
3 cdtas de zumo de limón
3 cdtas de miel
2 cdtas de mostaza
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 cayena
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta negra
Cómo hacer salsa Bourbon casera
1. Pica ajo y cebolla, y sofríelos con el aceite de oliva. Si dispones de un robot de cocina, esta y otras tareas te serán más llevaderas.
2. Mezcla todo lo anterior con la salsa de tomate y la mostaza (puedes ayudarte con la mariposa del robot o Thermomix para un resultado más homogéneo).
3. Agrega el vinagre, la miel, la salsa Worcestershire, el zumo de limón y, de manera opcional, la cayena. Remueve en un recipiente a potencia calorífica media-baja.
4. Mantén el fuego encendido y añade el Bourbon, la sal y la pimienta (sin excederte con los dos últimos ingredientes), y remueve unos segundos más. Déjala reposar 5 minutos para que se enfríe un poco.
5. Para que la salsa tenga una textura más líquida, tritura o licua la mezcla resultante. Si no cuentas con un robot, puedes usar una batidora de vaso o una minipimer.
6. Si lo crees necesario, puedes rectificar las cantidades de sal y pimienta a tu gusto.
Cómo usar la salsa Bourbon
Esta es una salsa versátil y admite gran variedad de combinaciones. Algunas de las más recomendadas son:
🔥 Revestir un costillar de cerdo sustituyendo la tradicional salsa barbacoa.
🔥 Aderezar brochetas de pollo.
🔥 Aderezar alitas de pollo.
🔥 Dipear bolitas o tiras de pollo rebozadas.
🔥 Dipear patatas fritas.
🔥 Dipear verduras a la parrilla o chips de verduras.
🔥 Condimentar ensaladas de pollo, atún o bacon.
Comprar salsa Bourbon para BBQ
Algunas de las marcas más populares de whisky americano (como Jack Daniel’s o Jim Beam) fabrican su propia salsa para barbacoa.
Hacer una salsa Bourbon casera de manera manual te tomará más de una hora.
Una forma rápida de degustar de la salsa Bourbon es a través de Amazon.
