No se puede hablar de whisky sin hablar de Escocia, ni de Escocia sin hablar de whisky. Bien para regalar bien para disfrute propio, el whisky escocés es una gran elección.
A continuación te contamos cuáles son los mejores whiskys de la actualidad y sus principales características.
Los 10 mejores whiskys escoceses
10. Dewar’s 15 Años The Monarch
Whisky añejo de sabor moderado este Dewar’s The Monarch.
Puesto que es un blended, los caldos viven un proceso de doble envejecimiento tras la mezcla, proceso que les otorga suavidad.
Buena opción para tomar solo, con hielo, con un poco de agua o en un cóctel con ponche.
Dewar’s 15 Años The Monarch
Ideal para...
No tanto para...
- El whisky escocés blended Dewar's 15 años se somete a un doble envejecimiento para obtener un sabor más suave con fuertes aromas florales, notas de tofe y un estimulante toque final de miel dorada
9. Cardhu Gold Reserve
El Cardhu Gold Reserve destaca por su gran calidad-precio.
Se trata de un whisky de malta con cuerpo, de sabor intenso, algo seco. Tiene notas de manzana, canela, vainilla y caramelo.
Ideal si te quieres iniciar en los Single Malt sin gastarte una fortuna.
Cardhu Gold Reserve
Ideal para...
No tanto para...
- Whisky single malt de Speyside, Escocia, de la gama Cardhu con un sabor intenso y un equilibrio entre fruta dulce, chocolate negro, tofe y especias
8. Johnnie Walker Gold Label Reserve
La marca de whisky escocés más reconocida es Johnnie Walker. Este Etiqueta Dorada es uno de los dos que incluimos en la lista.
Se trata de un blended whisky equilibrado, con matices ahumados y de vainilla.
Suave pero con cuerpo, es una gran opción para tomar solo o en las rocas.
Johnnie Walker Gold Label Reserve
Ideal para...
No tanto para...
- Una mezcla idónea, creación personal del maestro mezclador Jim Beveridge que celebra el arte del mezclado
7. Aberfeldy 21 Años
El Aberfeldy 21 es un whisky de malta premium procedente de las Tierras Altas escocesas.
Se elabora a partir agua mezclada con oro aluvial, es de añejamiento prolongado y guarda matices de naranja y vainilla.
De elegante presentación, es perfecto para regalos y coleccionistas.
Aberfeldy 21 años
Ideal para...
No tanto para...
- Somos Golden Dram, un sello distintivo de nuestra destilería, construida en una tierra famosa por sus depósitos de oro
6. Talisker 10 Años
Whisky de malta procedente de la isla de Skye.
De añejamiento considerable, saltan al paladar las notas salinas. También los matices ahumados y de pimienta.
Este Talisker es una gran opción para quienes quieran probar algo nuevo, prepararse un Whisky sour o maridarlo con marisco.
Talisker 10 años
Ideal para...
No tanto para...
- Un clásico de Talisker, un whisky single malt de la isla de Skye
5. Laphroaig 10 Años
Whisky con punch, para paladares entrenados, este Laphroaig 10 Single Malt.
Caldo con carácter procedente de Islay, de matices variados: del sabor ahumado de la turba a las algas o el agua marina.
Según dicen quienes lo prueban, «o lo amas o lo odias».
Laphroaig 10 años
Ideal para...
No tanto para...
- Color: oro. Nariz: Muy ahumada, dulce, algas marinas. Sabor: Con cuerpo, dulce, notas de sal y tierra. Acabado: Larga duración.
4. Caol Ila 12 Años
Whisky ahumado por la turba, como es habitual en los procedentes de Islay.
Tiene cuerpo pero no es tan fuerte como el anterior: interesante para iniciarse en el mundo de los Single Malt.
Además de la turba, destaca su aroma a aceite de oliva. Ideal para tomar solo o en las rocas.
Caol Ila 12 años
Ideal para...
No tanto para...
- Color: oro. Nariz: Fresca, ahumada, aceitosa, aire de mar, menta. Sabor: ahumado, picante, notas de cigarros, jamón ahumado. Acabado: Larga duración, pimienta, humo dulce.
3. Lagavulin 16 Años
Algo más potente que el Talisker pero menos que el Laphroaig es este Lagavulin, otro Single Malt de Islay.
Ahumado, atesora el sabor de la turba y las notas de sal propias de la isla.
Junto al Macallan, es uno de los whiskys de malta más equilibrados del ranking, ideal para iniciarse.
Lagavulin 16 años
Ideal para...
No tanto para...
- Este whisky escocés single malt ha sido elaborado por los habitantes de Islay y pasa por uno de los procesos de destilación y maduración más largos; porque con el tiempo, todo mejora
2. Macallan 12 Años Double Cask
Este Macallan junta lo mejor del whisky de malta con la técnica de envejecimiento en doble barril a un precio accesible.
Guarda notas tanto del barril de roble ex jerez como del ex Bourbon.
Se trata de un caldo suave, custodiado en una lujosa presentación. Ideal para regalar.
Macallan 12 años Double Cask
Ideal para...
No tanto para...
- Madurado durante 12 años en barricas americanas
1. Johnnie Walker Black Label 12 Años
Una perfecta representación de lo que es el whisky escocés es este Johnnie Walker Etiqueta Negra.
No solo es el más vendido del mundo, también uno de los whiskys de mezcla más equilibrados.
En esta botella, los recuerdos de destilerías de toda Escocia se congregan en el paladar.
Johnnie Walker Black Label 12 años
Ideal para...
No tanto para...
- Un whisky escocés blended de lujo envejecido 12 años, elaborado a partir de whiskies de todos los rincones de Escocia
Comparativa de los mejores whiskys escoceses
Si usas el móvil, desliza a izquierda y derecha para ver la tabla completa.
Producto | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Contenido de alcohol | 40% | 40% | 43% | 43% | 40% | 45,8% | 40% | 40% | 40% | 40% |
Añejamiento | 12 años | 12 años | 16 años | 12 años | 10 años | 10 años | 21 años | S/D | S/D | 15 años |
Sabor | Tofi | Miel, Cítricos, Especias | Ahumado, Especias, Sal | Cítrico, Ahumado | Vainilla, Miel, Pimienta | Ahumado, Especias, Sal | Naranja, Vainilla | Naranja, Vainilla, Manzana | Canela, Tofi, Manzana | Vainilla, Miel, Coco, Cítrico |
Ideal para... | Quienes busquen un whisky de mezcla con gran calidad-precio. | Quienes busquen un whisky premium a buen precio. | Amantes de whiskys con carácter repletos de matices. | Quienes quieren iniciarse en los whiskys de malta. | Quienes gusten de whiskys fuertes. | Quienes quieren escapar de los whiskys suaves. | Coleccionar o regalar. | Disfrutar solo o en las rocas. | Quienes busquen un whisky con gran calidad-precio. | Quienes gustan de whiskys suaves o para cócteles dulces. |
No tanto para... | Quienes prefieren whiskys de malta o Bourbon. | Amantes de whiskys ahumados o Bourbon. | Quienes busquen whiskys económicos. | Quienes gusten de whiskys de malta con mucho carácter. | Quienes gusten de whiskys suaves o moderados. | Amantes de whiskys finos. | Quien no quiera gastar mucho. | Amantes de whiskys potentes. | Quienes estén acostumbrados a whiskys suaves. | Amantes de los destilados de sabor intenso. |
Total |
Guía para comprar el mejor whisky escocés
Mejor whisky escocés calidad-precio
El mejor whisky escocés en relación calidad-precio es, a nuestro juicio, el Johnnie Walker Black Label 12.
Otra opción competente cercana a los 20€ es el Cardhu Gold Reserve.
Whisky escocés más caro
El whisky escocés más caro del mundo es el Macallan 1926. En octubre de 2019 se pagó cerca de 2 millones de dólares por una botella.
Un Macallan al alcance de casi todos los bolsillos es el 12 Años Double Cask (analizado arriba en la comparativa).
Cómo se hace el whisky escocés
El whisky escocés parte de 3 ingredientes fundamentales: la cebada malteada, la levadura y el agua.
Tras maltear la cebada con agua, esta se deja germinar y se seca en un horno. Más tarde, se muele y se mezcla con agua caliente para crear un líquido azucarado sin alcohol.
Este líquido se transporta a las grandes cubas, donde se le añade la levadura. Esto provoca una reacción química que transforma los azúcares en una bebida de bajo contenido alcohólico.
Esta bebida se destila en alambiques de cobre, donde adquiere mayor graduación y recibe el visto bueno del maestro destilador.
De ahí pasa a las barricas de roble ex jerez o ex Bourbon donde se deja envejecer por un mínimo de 3 años. El talento del maestro destilador decidirá cuándo el whisky está listo para ser embotellado.
Tipos de whisky escocés
Según su elaboración
Según su elaboración, los Scotch whisky pueden ser de 3 tipos:
- Single Malt: elaborados a partir de un único cereal: la cebada malteada. Los whiskys de malta se caracterizan por su sabor intenso.
- Single Grain: elaborados a partir de un único grano (de centeno, maíz o trigo). Es el tipo de whisky menos común de los tres.
- Blended: mezclan whiskys de malta y de grano procedentes de diferentes destilerías. Representan más del 70% de los whiskys escoceses y son de sabor suave.
Según la región donde se producen
El whisky escocés también se puede clasificar en función de la región donde se produce. Según su lugar de procedencia, tendrá unas cualidades u otras:
- Whisky de Speyside: whiskys de malta afrutados.
- Whisky de las Tierras altas de Escocia: whiskys robustos. Con matices de frutos secos y miel. Los caldos procedentes de las destilerías marítimas (como Talisker) presentan también notas de sal.
- Whisky de las Tierras Bajas de Escocia: whiskys delicados. Con notas de cereales y cítricos.
- Whisky de Islay: whiskys ahumados por el carbón de turba en la elaboración.
- Whisky de Campbeltown: whiskys que comprenden aromas ahumados, secos o salinos.
Marcas de whisky escocés
Algunas de las marcas de whisky escocés más reconocibles son:
✔ Johnnie Walker
✔ Macallan
✔ Cardhu
✔ Lagavulin
✔ Talisker
✔ Dewar’s
✔ Aberfeldy
✔ Laphroaig
✔ Caol Ila
✔ Etc.
En la comparativa de arriba analizamos algunos de los caldos estrella de estas marcas.
Diferencia entre whisky escocés e irlandés: ¿cuál es mejor?
Las 3 principales diferencias entre los whiskys escoceses y los irlandeses son:
- Los whiskys escoceses suelen mezclar whiskys de distintas partes del país, mientras que los irlandeses se producen y se mezclan en las mismas destilerías.
- Los whiskys escoceses suelen mezclar cebada malteada con otros granos. Los whiskys irlandeses suelen mezclar granos con cebada malteada y sin maltear.
- Los whiskys irlandeses acostumbran a someterse a una destilación más (tres) que los escoceses (solamente dos). Esto les otorga mayor suavidad.
Es difícil determinar si es mejor uno u otro. Cada productora de ambos países atesora unos matices distintivos.
Con todo, si te gustan los whiskys con carácter puede que los escoceses sean más de tu agrado. Si eres de sabores suaves puede que los irlandeses te plazcan más.
Whisky escocés o Bourbon: ¿cuál es mejor?
El whisky escocés integra la cebada en su receta y se añeja en barricas de roble ex jerez o ex Bourbon.
Por su parte, algunos Bourbon (whisky americano) se componen de trigo en vez de cebada y envejecen en barricas de roble americano de primer uso (traspasadas después a las productoras de Scotch).
¿Cuál es mejor? Hay tantos whiskys de calidad en ambos sitios como paladares dispuestos a probarlos. Si eres de sabores suaves tal vez escojas el Scotch. Por contra, si te gustan las bebidas con mayor impacto en boca puede que prefieras un Bourbon.
Cuéntanos cuál es tu whisky escocés favorito en los comentarios.
