Junto a su vecina Escocia, Irlanda es una de las naciones pioneras del whisky.
La referencia escrita más antigua sobre la bebida data de 1405. En ella se reconoce al whisky como Uisce Beatha, que traducido al español es «agua de vida».
Los mejores whiskys irlandeses
7. Jameson Irish Whiskey
Jameson es la marca de whisky irlandés más famosa, como también lo es esta mítica botella.
Este Irish whiskey es uno de los mejores representantes del blended: mezcla whiskys de cebada malteada y sin maltear con whiskys de grano.
A un excelente precio, es ideal para iniciarse.
Ideal para...
No tanto para...
- Jameson es un whisky de triple destilación que pasa por un proceso artesanal para conseguir su sabor suave y equilibrado
6. Tullamore Dew Irish Whiskey
Tullamore Dew es el único whisky de triple destilación, triple mezcla (grano, malta y pot still) y triple maduración (3 barricas diferentes) del mundo.
Esto le otorga una suavidad y pureza inigualables, con matices afrutados y dulces.
Ideal para tomarlo solo o en las rocas.
Ideal para...
No tanto para...
- Whisky irlandés Tullamore DEW 70cl con un 40% de grado de alcohol.
5. Jameson Crested
Este Jameson Crested es más dulzón que el original. Mantiene el carácter suave (fruto de su triple destilación), pero acentúa las notas afrutadas de las barricas de jerez, así como las de caramelo.
Buena opción para tomar en cócteles como el Old Fashioned o el Whisky sour.
Ideal para...
No tanto para...
- Color: Dorado. Nariz: Dulce, afrutada. Sabor: Algo seco, dulce, afrutado, notas de jerez. Acabado: de larga duración. (automated translation)
4. Bushmills Single Malt
Un puro malta del decano del whisky irlandés es este Bushmills.
A un precio muy decente, este caldo envejece en barricas ex Bourbon y ex jerez durante 10 años (de las que obtiene ese tono dorado).
La triple destilación rebaja lo que sería si no un whisky fuerte.
Ideal para...
No tanto para...
- Bushmills 10 años es un excepcional whisky irlandés de malta que ha sido destilado, madurado y embotellado en la destilería de whisky con licencia más antigua del mundo en el pequeño pueblo...
3. Jameson Black Barrel
La opción más atrevida de Jameson es el Black Barrel.
Su nombre procede del tipo de barricas en el que se añeja: ex jerez y ex Bourbon de roble carbonizado.
Esto dota al caldo de un tono más oscuro. También resalta sus notas dulces, afrutadas y ligeramente ahumadas.
Ideal para...
No tanto para...
- Color: Ámbar. Nariz: Rica, llena, muy dulce, frutas exóticas, albaricoques, papaya. Sabor: Cremoso, rico, afrutado. Acabado: Larga duración, notas de fruta, madera.
2. Connemara Peated Single Malt
Este Connemara es la excepción que confirma la regla (y le damos la plata por ser la excepción).
Como algunos scotch, este whisky de malta posee el característico sabor ahumado del carbón de turba.
Pese a sus matices, es suave en boca y goza de gran calidad-precio.
Connemara Peated Single Malt
Ideal para...
No tanto para...
1. Redbreast Single Pot Still
El petirrojo es un embajador idóneo del whisky irlandés por sus características. Se trata de un single pot still de añejamiento prolongado.
Su suavidad te permite disfrutarlo solo o con agua.
Es de notas cremosas, con un recuerdo tardío de chocolate que perdura en el paladar.
Redbreast Single Pot Still
Ideal para...
No tanto para...
- Contenido de alcohol: 40%
Comparativa de los mejores whiskys irlandeses
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Producto | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Añejamiento | 12 años | S/D | S/D | 10 años | S/D | S/D | 7 años |
Sabor | Chocolate, Vainilla, Caramelo, Especias | Vainilla, Miel, Manzana, Especias | Vainilla, Pimienta, Manzana | Chocolate, Vainilla | Chocolate, Especias | Vainilla, Cítricos | Floral, Vainilla, Frutos secos |
Ideal para... | Quienes busquen un whisky irlandés premium y equilibrado. | Quienes quieran probar un whisky ahumado suave. | Amantes de whiskys dulces repletos de matices. | Quienes busquen un whisky de malta más suave de lo habitual. | Quienes gusten de whiskys suaves con matices. | Quienes busquen un whisky con gran calidad-precio. | Quienes busquen un whisky con gran calidad-precio. |
No tanto para... | Quienes quieran ahorrar unos euros. | Quienes prefieran whiskys ahumados intensos (Scotch). | Aficionados a los sabores ligeros. | Quienes prefieran la intensidad de un single malt escocés. | Quienes huyen de sabores dulzones. | Amantes de los sabores intensos. | Quienes prefieran whiskys potentes. |
Total |
La proporción de alcohol en volumen de todos los whiskys analizados es del 40%.
Guía para comprar el mejor whisky irlandés
Whisky irlandés más caro
Los whiskys irlandeses más caros del mercado los suele elaborar la casa Midleton. Van desde los cientos a los miles de euros.
Un whisky de Midleton accesible para la mayoría de bolsillos es el Midleton Method & Madness Single Grain.
Mejor whisky irlandés calidad-precio
En nuestra opinión, el mejor whisky irlandés calidad-precio es el Tullamore Dew Irish Whiskey.
Historia del whisky irlandés
Junto a Escocia, Irlanda fue uno de los países fundacionales del whisky: alrededor de 1405. El uso del whisky en esa época era meramente medicinal.
En 1608, Jaime I de Inglaterra concedía a un terrateniente de Antrim (actual Irlanda del Norte) la primera licencia para abrir una destilería.
En el siglo XVIII, los ingleses gravaron la malta con un impuesto del que los irlandeses lograron escapar con ingenio. Esto dio origen al single pot still whisky, producido con cebada tanto malteada como sin maltear.
Hasta mediados del siglo XIX, el whisky irlandés fue el espirituoso más popular del mundo. La producción media de las principales destilerías de Dublín era de 5 millones de galones por año.
Cómo se hace el whisky irlandés
Por lo general, el whisky irlandés procede de la mezcla de la cebada malteada y sin maltear con otros cereales (centeno, aveno o trigo).
Los cereales son hidratados para que germinen. Esto convierte el almidón en azúcares solubles.
Se muelen los granos de los cereales (excepto los que antes se maltean) y, tras ensamblarlos, se pasa al proceso de fermentación durante 3 días.
El líquido resultante se somete a tres destilaciones y, finalmente, envejece en barricas de roble.
Mejores marcas de whisky irlandés
Algunas de las marcas de whisky irlandés más famosas son:
✔ Jameson
✔ Tullamore Dew
✔ Midleton
✔ Bushmills
✔ Connemara
✔ Redbreast
✔ Proper
✔ Roe & Co
✔ Teeling
✔ Etc.
Tipos de whisky irlandés
Según su elaboración, hay cuatro tipos de whisky irlandés:
- Whisky de malta irlandés o single malt Irish whiskey: elaborados solamente a partir de malta. En función de la destilería, se pueden someter a dos o tres destilaciones. Los whiskys de malta irlandeses, como los escoceses, son de buen cuerpo y sabor intenso.
- Whisky de cebada malteada y sin maltear o single pot still whiskey: juntan la malta de cebada con el grano crudo en la mezcla. Es uno de los whiskys insignia de Irlanda, y el más demandado hasta la aparición del blended en el siglo XX.
- Whisky de grano o grain whiskey: producido a partir de granos de trigo, maíz y cebada. Es el menos popular de los cuatro y se suele emplear para la fabricación de whiskys de mezcla.
- Whisky de mezcla o blended whiskey: ensambla en uno dos o tres de los anteriores. En la actualidad, es el whisky más comercializado tanto en Irlanda como en Escocia.
Diferencias entre whisky irlandés y escocés: ¿cuál es mejor?
Las cuatro principales diferencias entre el whisky irlandés y el escocés son:
- Alguno whiskys irlandeses mezclan cebada malteada y sin maltear. En Escocia, todos los whiskys a partir de cebada son malteados previamente.
- El whisky irlandés se somete a tres destilaciones, mientras que el escocés a dos. Esto dota a los caldos irlandeses de mayor suavidad que los de sus vecinos, puesto que es necesaria más agua para rebajar la elevada graduación de alcohol (fruto de la tercera destilación).
- Muchos whiskys irlandeses (el caso de Jameson) se producen y mezclan en la misma destilería. En Escocia, lo más frecuente es mezclar whiskys de diferentes regiones del país.
- En Irlanda es poco frecuente ahumar el whisky con carbón de turba, salvo excepciones (como Connemara).
¿Cuál es mejor? La respuesta es: depende del paladar. Por lo general, los whiskys escoceses suelen gozar de un sabor más intenso, incluso ahumado; los irlandeses se caracterizan por su suavidad.
Dónde comprar whisky irlandés
Una opción cómoda y rápida para comprar whisky irlandés es a través de Amazon.
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