Junto a su vecina Escocia, Irlanda es una de las naciones pioneras del whisky.

La referencia escrita más antigua sobre la bebida data de 1405. En ella se reconoce al whisky como Uisce Beatha, que traducido al español es «agua de vida».

Los mejores whiskys irlandeses

7. Jameson Irish Whiskey

Jameson es la marca de whisky irlandés más famosa, como también lo es esta mítica botella.

Este Irish whiskey es uno de los mejores representantes del blended: mezcla whiskys de cebada malteada y sin maltear con whiskys de grano.

A un excelente precio, es ideal para iniciarse.

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Jameson Irish Whiskey

Añejamiento: 7 años
Sabor: Floral, Vainilla, Frutos secos

Ideal para...

Quienes busquen un whisky con gran calidad-precio.

No tanto para...

Quienes prefieran whiskys potentes.

El whisky irlandés más internacional.

6. Tullamore Dew Irish Whiskey

Tullamore Dew es el único whisky de triple destilación, triple mezcla (grano, malta y pot still) y triple maduración (3 barricas diferentes) del mundo.

Esto le otorga una suavidad y pureza inigualables, con matices afrutados y dulces.

Ideal para tomarlo solo o en las rocas.

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Tullamore Dew Irish Whiskey

Añejamiento: S/D
Sabor: Vainilla, Cítricos

Ideal para...

Quienes busquen un whisky con gran calidad-precio.

No tanto para...

Amantes de los sabores intensos.

El único whisky de triple destilación, triple mezcla y triple maduración.

5. Jameson Crested

Este Jameson Crested es más dulzón que el original. Mantiene el carácter suave (fruto de su triple destilación), pero acentúa las notas afrutadas de las barricas de jerez, así como las de caramelo.

Buena opción para tomar en cócteles como el Old Fashioned o el Whisky sour.

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Jameson Crested

Añejamiento: S/D
Sabor: Chocolate, Especias

Ideal para...

Quienes gusten de whiskys suaves con matices.

No tanto para...

Quienes huyen de sabores dulzones.

Whisky afrutado ideal para combinar en cócteles.

4. Bushmills Single Malt

Un puro malta del decano del whisky irlandés es este Bushmills.

A un precio muy decente, este caldo envejece en barricas ex Bourbon y ex jerez durante 10 años (de las que obtiene ese tono dorado).

La triple destilación rebaja lo que sería si no un whisky fuerte.

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Bushmills Single Malt

Añejamiento: 10 años
Sabor: Chocolate, Vainilla

Ideal para...

Quienes busquen un whisky de malta más suave de lo habitual.

No tanto para...

Quienes prefieran la intensidad de un single malt escocés.

Whisky de malta más suave de lo habitual.

3. Jameson Black Barrel

La opción más atrevida de Jameson es el Black Barrel.

Su nombre procede del tipo de barricas en el que se añeja: ex jerez y ex Bourbon de roble carbonizado.

Esto dota al caldo de un tono más oscuro. También resalta sus notas dulces, afrutadas y ligeramente ahumadas.

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Jameson Black Barrel

Añejamiento: S/D
Sabor: Vainilla, Pimienta, Manzana

Ideal para...

Amantes de whiskys dulces repletos de matices.

No tanto para...

Aficionados a los sabores ligeros.

Whisky oscura añejado en barricas de roble carbonizado.

2. Connemara Peated Single Malt

Este Connemara es la excepción que confirma la regla (y le damos la plata por ser la excepción).

Como algunos scotch, este whisky de malta posee el característico sabor ahumado del carbón de turba.

Pese a sus matices, es suave en boca y goza de gran calidad-precio.

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Connemara Peated Single Malt

Añejamiento: S/D
Sabor: Vainilla, Miel, Manzana, Especias

Ideal para...

Quienes quieran probar un whisky ahumado suave.

No tanto para...

Quienes prefieran whiskys ahumados intensos (Scotch).

Uno de los pocos whiskys irlandeses ahumado con turba.

1. Redbreast Single Pot Still

El petirrojo es un embajador idóneo del whisky irlandés por sus características. Se trata de un single pot still de añejamiento prolongado.

Su suavidad te permite disfrutarlo solo o con agua.

Es de notas cremosas, con un recuerdo tardío de chocolate que perdura en el paladar.

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Redbreast Single Pot Still

Añejamiento: 12 años
Sabor: Chocolate, Vainilla, Caramelo, Especias

Ideal para...

Quienes busquen un whisky irlandés premium y equilibrado.

No tanto para...

Quienes quieran ahorrar unos euros.

Whisky suave y cremoso con notas tardías de chocolate.

Comparativa de los mejores whiskys irlandeses

Si usas el móvil, desliza a derecha e izquierda para ver la tabla completa.

Producto
Añejamiento
12 años
S/D
S/D
10 años
S/D
S/D
7 años
Sabor
Chocolate, Vainilla, Caramelo, Especias
Vainilla, Miel, Manzana, Especias
Vainilla, Pimienta, Manzana
Chocolate, Vainilla
Chocolate, Especias
Vainilla, Cítricos
Floral, Vainilla, Frutos secos
Ideal para...

Quienes busquen un whisky irlandés premium y equilibrado.

Quienes quieran probar un whisky ahumado suave.

Amantes de whiskys dulces repletos de matices.

Quienes busquen un whisky de malta más suave de lo habitual.

Quienes gusten de whiskys suaves con matices.

Quienes busquen un whisky con gran calidad-precio.

Quienes busquen un whisky con gran calidad-precio.

No tanto para...

Quienes quieran ahorrar unos euros.

Quienes prefieran whiskys ahumados intensos (Scotch).

Aficionados a los sabores ligeros.

Quienes prefieran la intensidad de un single malt escocés.

Quienes huyen de sabores dulzones.

Amantes de los sabores intensos.

Quienes prefieran whiskys potentes.

Total

La proporción de alcohol en volumen de todos los whiskys analizados es del 40%.

Guía para comprar el mejor whisky irlandés

Whisky irlandés más caro

Los whiskys irlandeses más caros del mercado los suele elaborar la casa Midleton. Van desde los cientos a los miles de euros.

Un whisky de Midleton accesible para la mayoría de bolsillos es el Midleton Method & Madness Single Grain.

Mejor whisky irlandés calidad-precio

En nuestra opinión, el mejor whisky irlandés calidad-precio es el Tullamore Dew Irish Whiskey.

Historia del whisky irlandés

Junto a Escocia, Irlanda fue uno de los países fundacionales del whisky: alrededor de 1405. El uso del whisky en esa época era meramente medicinal.

En 1608, Jaime I de Inglaterra concedía a un terrateniente de Antrim (actual Irlanda del Norte) la primera licencia para abrir una destilería.

old bushmills distillery irlanda del norte
La Vieja Destilería Bushmills (en la actual Irlanda del Norte) fue la primera en obtener una licencia en el país (1608).

En el siglo XVIII, los ingleses gravaron la malta con un impuesto del que los irlandeses lograron escapar con ingenio. Esto dio origen al single pot still whisky, producido con cebada tanto malteada como sin maltear.

Hasta mediados del siglo XIX, el whisky irlandés fue el espirituoso más popular del mundo. La producción media de las principales destilerías de Dublín era de 5 millones de galones por año.

Cómo se hace el whisky irlandés

Por lo general, el whisky irlandés procede de la mezcla de la cebada malteada y sin maltear con otros cereales (centeno, aveno o trigo).

Los cereales son hidratados para que germinen. Esto convierte el almidón en azúcares solubles.

Se muelen los granos de los cereales (excepto los que antes se maltean) y, tras ensamblarlos, se pasa al proceso de fermentación durante 3 días.

El líquido resultante se somete a tres destilaciones y, finalmente, envejece en barricas de roble.

Mejores marcas de whisky irlandés

Algunas de las marcas de whisky irlandés más famosas son:

✔ Jameson

✔ Tullamore Dew

✔ Midleton

✔ Bushmills

✔ Connemara

✔ Redbreast

✔ Proper

✔ Roe & Co

✔ Teeling

✔ Etc.

Conoce cuáles son las mejores marcas de whisky a nivel global.

Tipos de whisky irlandés

Según su elaboración, hay cuatro tipos de whisky irlandés:

  • Whisky de malta irlandés o single malt Irish whiskey: elaborados solamente a partir de malta. En función de la destilería, se pueden someter a dos o tres destilaciones. Los whiskys de malta irlandeses, como los escoceses, son de buen cuerpo y sabor intenso.
  • Whisky de cebada malteada y sin maltear o single pot still whiskey: juntan la malta de cebada con el grano crudo en la mezcla. Es uno de los whiskys insignia de Irlanda, y el más demandado hasta la aparición del blended en el siglo XX.
jameson
Jameson es, seguramente, el whisky irlandés más internacional.
  • Whisky de grano o grain whiskey: producido a partir de granos de trigo, maíz y cebada. Es el menos popular de los cuatro y se suele emplear para la fabricación de whiskys de mezcla.
  • Whisky de mezcla o blended whiskey: ensambla en uno dos o tres de los anteriores. En la actualidad, es el whisky más comercializado tanto en Irlanda como en Escocia.

Diferencias entre whisky irlandés y escocés: ¿cuál es mejor?

Las cuatro principales diferencias entre el whisky irlandés y el escocés son:

  • Alguno whiskys irlandeses mezclan cebada malteada y sin maltear. En Escocia, todos los whiskys a partir de cebada son malteados previamente.
  • El whisky irlandés se somete a tres destilaciones, mientras que el escocés a dos. Esto dota a los caldos irlandeses de mayor suavidad que los de sus vecinos, puesto que es necesaria más agua para rebajar la elevada graduación de alcohol (fruto de la tercera destilación).
turba
Connemara es una de las pocas destilerías irlandesas que emplea el carbón de turba en la elaboración del whisky.
  • Muchos whiskys irlandeses (el caso de Jameson) se producen y mezclan en la misma destilería. En Escocia, lo más frecuente es mezclar whiskys de diferentes regiones del país.
  • En Irlanda es poco frecuente ahumar el whisky con carbón de turba, salvo excepciones (como Connemara).

¿Cuál es mejor? La respuesta es: depende del paladar. Por lo general, los whiskys escoceses suelen gozar de un sabor más intenso, incluso ahumado; los irlandeses se caracterizan por su suavidad.

Descubre cuáles son los 10 mejores whiskys escoceses.

Dónde comprar whisky irlandés

Una opción cómoda y rápida para comprar whisky irlandés es a través de Amazon.

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